Vorwort

Sehr geehrte Damen und Herrn, werte Genießerinnen und Genießer einer Vielfalt an regionalen Bierspezialitäten,

im Februar 2000 wurde die baden-württembergische Kooperation der "Brauer mit Leib und Seele" der Fachpresse und dem Fachpublikum in Stuttgart offiziell vorgestellt. Vier Brauerfamilien haben sich damals zusammengetan, um in dieser Kooperation mit einem gemeinsamen regionalen Konzept ein Zeichen zu setzen - gegenüber der damals zunehmenden Anonymisierung des Bierangebots und gegenüber dem Rückgang der Biervielfalt auf dem deutschen Markt. Ziel der Kooperation der "Brauer mit Leib und Seele" ist es, als inhabergeführte Brauereien des Landes mit einem entsprechenden gemeinsamen Marketingkonzept die erforderliche Wertschöpfung am Markt mit einem regionalen und auch handwerklichen Ansatz zu generieren. Und das, ohne die Individualität der beteiligten Brauereien aufzugeben. Eine Vielfalt an Bierspezialitäten, verbunden mit besonderen Anforderungen an die Produkt- und Prozessqualität, an den regionalen Rohstoffbezug sowie an die Unternehmensführung, kennzeichnen daher das Denken und Handeln und somit letztendlich die besondere Qualität der Biere der "Brauer mit Leib und Seele".

Damals wurden dieser Ansatz und die dazu erforderlichen Anstrengungen der "Brauer mit Leib und Seele" von manchen Wettbewerbern noch belächelt. Heute, 10 Jahre später, ist diese Kooperation nicht nur erfolgreich gewachsen: Die beteiligten Brauereien können mit ihrer handwerklichen Braukunst und ihrer regionalen Biervielfalt auch angesichts des aktuellen Trends "Regionalität und Heimat" zu Recht als Pioniere, d.h. als Brückenbauer zwischen der heimischen Landwirtschaft und den Verbrauchern in ihren jeweiligen Regionen, bezeichnet werden.

Die "Brauer mit Leib und Seele", ihre Familien und ihre Mitarbeiter haben in diesen 10 Jahren bewiesen, dass mit einem solchen Ansatz erfolgreich regionale Wertschöpfung erzielt werden kann. Regionalität bedeutet Transparenz sowie authentische Produkte und Produzenten. Die Umsetzung eines solchen Ansatzes in einer Kooperation, das Vertrauen der Konsumenten in regionale Lebensmittel zu gewinnen, ist stets eine große Herausforderung.

Ich möchte den "Brauern mit Leib und Seele" zu dem erfolgreichen Bestehen Ihrer Kooperation daher herzlich gratulieren. Ihnen gilt auch mein Dank, dass mit dieser Vielfalt an regionalen Bierspezialitäten Wertschöpfung im ländlichen Raum erzielt und gesichert werden kann. Für die Zukunft wünsche ich den "Brauern mit Leib und Seele" weiterhin alles Gute, Schaffenskraft und viel Erfolg mit ihrer regionalen Botschaft "Unser Bier hat ein Gesicht".

Mit freundlichen und gut gehopften Grüßen

Rudolf Köberle MdL
Minister für Ländlichen Raum, Ernährung und Verbraucherschutz